Planche à découper Harmonie Anse décalée

OWO CREATIONS fabrique les planches à découper en bois massif sans colle ni traitement : le bois est brut. Chaque planche est finie avec soin, par des lignes courbes harmonieuses et un toucher doux grâce à un ponçage soigné. Elle fabrique de façon artisanale dans son atelier à Brasparts, en plein cœur du Finistère et de la Bretagne.

La planche à découper Harmonie Anse décalée est un modèle original OWO CREATIONS.

Chaque planche existe en plusieurs tailles : mini, petite, moyenne, grande. Pour offrir un choix plus vaste, OWO CREATIONS propose plusieurs essences de bois pour chaque modèle. Cela se fait selon la disponibilité du bois, bien évidemment.

Chaque planche sera donc unique.

En effet, le veinage ne sera jamais identique d’une planche à l’autre.

De même, il pourra avoir de légères variations dans la largeur et l’épaisseur des planches.

Les essences disponibles :

• le Hêtre : Le bois de Hêtre présente un grain fin, de couleur légèrement rosé, tirant vers le bleu, avec de petites stries. Le Hêtre est une essence très commune dans nos cuisines en France. En effet, c’est l’essence que l’on utilise traditionnellement pour les cuillères et les planches à découper. C’est un bois assez dur que l’on trouvait facilement dans les forêts françaises. Par contre, il ne résiste pas à l’humidité et ne doit pas rester dans l’humidité constante sous peine de se dégrader. Il est donc important de ne pas le laisser tremper dans l’évier et de bien l’égoutter. Pour des objets comme les planches à découper, allant régulièrement sous l’eau, le bois de Hêtre deviendra rugueux au toucher si il n’est pas huilé.

• le Châtaignier : Le châtaignier quant à lui est plus dans les tons blanc/jaune. L’écorce peut rester parfois bien en place. C’est un bois assez dur et très résistante à l’humidité, même au contact prolongé de l‘eau, il ne pourrit pas. Au contact de l’eau, on assiste aux remontées de tanins qui feront des tâches noires aléatoires sur le bois. ce phénomène est naturel. Il suffit de poncer la surface pour enlever ces tâches. Aussi, ses fibres vont de gonfler d’eau, rendant le bois plus rugueux. Le but n’est donc pas de le laisser tremper. Protégé avec de l’huile, on évite tous ces désagréments.C’est aussi un arbre qui pousse vite. Il faut environ 25 ans pour obtenir des sujets arrivés à maturité contre 100 ans pour le chêne, une essence en de nombreux points comparable à celle du châtaignier. Sa croissance rapide associée à sa capacité de faire des rejets ; autrement dit de repousser après la coupe ; permet une régénération de la forêt à un rythme élevé. D’où l’intérêt d’utiliser le Châtaignier pour la préservation des forêts. En terme de qualité, le Châtaignier est un bois suffisamment dur pour assurer la fonction de planche à découper. C’est un bois avec des teintes chaleureuses, et un veinage expressif. L’aubier est très blanc, et contraste bien avec le duramen plus doré.

• le Frêne : Le Frêne est un bois très dur, et très clair. L’écorce tient assez bien lorsqu’elle est en place. Je propose souvent des petits objets en Frêne, comme les spatules et les mini planches. Il a l’avantage d’être très flexible, et son grain serré le dispense de protection pour les spatules qui restent douces au toucher sans huile.

• l’Orme : L’Orme est un magnifique bois de couleur brune à brun-clair parfois rosée, avec un aubier plus clair, très chaleureux. Les fils du bois sont croisés ce qui explique sa solidité, et l’usage pour le mobilier et la charpente. Il est très résistant aux chocs. C’est une essence devenue très rare aujourd’hui, les Orme étant touchés par une maladie qui les tue à l’âge de 15 ans.

Bois et hygiène :

Les planches à découper en bois sont les plus hygiéniques en comparaison des planches à découper en plastique ou en marbre, contrairement aux idées reçues.

En effet, le bois, par sa porosité, piège les microbes dans ses aspérités et empêche ainsi la prolifération des microbes sur toute la surface de la planche. Le nettoyage de la planche à l’eau savonneuse arrive à les éliminer facilement.

Comment protéger la planche des salissures ?

Afin de mettre en valeur le veinage du bois, et de protéger votre planche à découper des salissures, vous pouvez appliquer de l’huile protectrice pour bois.

OWO propose différentes huiles pures, comme l’huile de Tung et l’huile de Lin biologique, toutes deux pures à 100%. Consultez la foire aux questions pour faciliter votre choix !

Comment remettre à neuf la planche à découper ?

Pour enlever les traces de couteaux, OWO vous propose un kit d’entretien pour vous faciliter la vie !

Vous trouverez à l’intérieur du kit :

• une notice (disponible gratuitement ici)
• du papier à poncer de 3 grains différents
• deux chiffons

Une idée sympa pour compléter un cadeau !

1 planche à découper + 1 huile 60ml + 1 kit d’entretien

Les essences disponibles :

• le Hêtre : Le bois de Hêtre présente un grain fin, de couleur légèrement rosé, tirant vers le bleu, avec de petites stries. Le Hêtre est une essence très commune dans nos cuisines en France. En effet, c’est l’essence que l’on utilise traditionnellement pour les cuillères et les planches à découper. C’est un bois assez dur que l’on trouvait facilement dans les forêts françaises. Par contre, il ne résiste pas à l’humidité et ne doit pas rester dans l’humidité constante sous peine de se dégrader. Il est donc important de ne pas le laisser tremper dans l’évier et de bien l’égoutter. Pour des objets comme les planches à découper, allant régulièrement sous l’eau, le bois de Hêtre deviendra rugueux au toucher si il n’est pas huilé.

• le Châtaignier : Le châtaignier quant à lui est plus dans les tons blanc/jaune. L’écorce peut rester parfois bien en place. C’est un bois assez dur et très résistante à l’humidité, même au contact prolongé de l‘eau, il ne pourrit pas. Au contact de l’eau, on assiste aux remontées de tanins qui feront des tâches noires aléatoires sur le bois. ce phénomène est naturel. Il suffit de poncer la surface pour enlever ces tâches. Aussi, ses fibres vont de gonfler d’eau, rendant le bois plus rugueux. Le but n’est donc pas de le laisser tremper. Protégé avec de l’huile, on évite tous ces désagréments.C’est aussi un arbre qui pousse vite. Il faut environ 25 ans pour obtenir des sujets arrivés à maturité contre 100 ans pour le chêne, une essence en de nombreux points comparable à celle du châtaignier. Sa croissance rapide associée à sa capacité de faire des rejets ; autrement dit de repousser après la coupe ; permet une régénération de la forêt à un rythme élevé. D’où l’intérêt d’utiliser le Châtaignier pour la préservation des forêts. En terme de qualité, le Châtaignier est un bois suffisamment dur pour assurer la fonction de planche à découper. C’est un bois avec des teintes chaleureuses, et un veinage expressif. L’aubier est très blanc, et contraste bien avec le duramen plus doré

• le Frêne : Le Frêne est un bois très dur, et très clair. L’écorce tient assez bien lorsqu’elle est en place. Je propose souvent des petits objets en Frêne, comme les spatules et les mini planches. Il a l’avantage d’être très flexible, et son grain serré le dispense de protection pour les spatules qui restent douces au toucher sans huile.

• l’Orme : L’Orme est un magnifique bois de couleur brune à brun-clair parfois rosée, avec un aubier plus clair, très chaleureux. Les fils du bois sont croisés ce qui explique sa solidité, et l’usage pour le mobilier et la charpente. Il est très résistant aux chocs. C’est une essence devenue très rare aujourd’hui, les Orme étant touchés par une maladie qui les tue à l’âge de 15 ans.